Frango ao Molho de Vinho Tinto

Coxas e sobrecoxas de frango (ou outro pedaço que preferir) em
Número de doze pedaços
2 dentes de alho espremidos
sal e pimenta à gosto
1 colher (sopa) de orégano seco / 1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo / 1 colher (sopa) de açúcar
2 copos (tipo americano) de vinho tinto
1 copo (tipo americano) de cebolinhas em conserva, escorridas

Modo de fazer: tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o orégano. Deixe marinar por no mínimo meia hora. Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e frite os pedaços de frango dos dois lados, até dourarem. Polvilhe sobre eles a farinha de trigo e o açúcar e misture bem. Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampando a panela, deixe cozinhar por cerca de 35 minutos. Se necessário, vá pingando água quente, aos poucos. Ao final, coloque as cebolinhas (pode substituir por batatinhas), misture bem e salpique cebolinha picada.