Bacalhau à Portuguesa

1 ½ Kg de filé de Bacalhau do Porto
1 Kg de batatas / 3 dentes de alho
2 pimentões vermelhos sem sementes
3 tomates grandes / 3 ovos cozidos
1 maço de couve / 3 cebolas grandes
200 grs de azeitonas pretas
100 grs de alcaparras
1 colher de sopa de vinagre / 1 copo de azeite de oliva / Salsinha à gosto

Modo de fazer: deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água várias vezes. Cortar as batatas, tomates, cebolas e pimentões em rodelas não muito finas, juntar o alho picado com o vinagre e a salsinha. Forrar as folhas de couve no fundo de um refratário, acrescentar as batatas, o bacalhau, o pimentão, o tomate, a cebola e os ovos cozidos cortados ao meio. Espalhar as azeitonas, alcaparras e regar com o azeite. Se necessário, corrigir o sal. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante aproximadamente por 1 hora. Serve de 5 a 6 pessoas.