Biscoitos de Gengibre com Laranja

Estou em: Extras • receitas • biscoitos-de-gengibre-com-laranja

1 ovo / 2 gemas / 1 1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (pode substituir por margarina culinária)
1/2 colher (sopa) de raspas de casca de laranja (só a parte amarela)
2 3/4 de xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de tirinhas de laranja glaçada, para enfeitar

Modo de fazer: bata o açúcar, o ovo, as gemas e a manteiga ou margarina,na batedeira . Acrescente o gengibre, as raspas de laranja e o amido de milho, misturando até obter uma massa firme e uniforme. Aqueça o forno em temperatura moderada. Com a ajuda de uma colher de chá, vá retirando porções de massa, fazendo bolinhas e colocando-as em uma assadeira untada, mantendo entre os biscoitos uma distância de cerca de 5 cm. Em cima de cada biscoito coloque uma tirinha de laranja glaçada. Asse por aproximadamente 10 minutos (eles devem ficar morenos por baixo). Deixe esfriar antes de retirá-los da assadeira, com o auxílio de uma espátula (não retire antes, pois eles quentes, podem quebrar).