Bolinhos de batata ao forno

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Ingredientes:
10 batatas grandes cozidas em água e sal
200g de presunto picadinho
6 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 ovos
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de noz moscada ralada
Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de fazer: Esprema as batatas e as coloque em uma panela. Acrescente 2 colheres de margarina, leve ao forno mexendo sempre até formar uma massa consistente. Adicione o restante dos ingredientes, mexa bem e retire do fogo. Faça bolinhos com a massa e os coloque em assadeira untada. Pincele-os com margarina derretida e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.