Camarão Festivo

1 Kg de Camarão Rosa descascado
1 pacote de Kani / 1 vidro de palmito
1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo
1 maça verde e 1 vermelha
1 xícara de uva passa escura e 1 clara
1 vidro de maionese 500 gr
6 colheres de salsa picadinha
½ xícara (chá) azeite, limão, sal
250 gr de trigo para kibe

Modo de fazer:
Coloque o trigo de molho por duas horas, esprema e reserve.
Cozinhe os camarões até ficarem macios, reserve. Corte os pimentões, as maçás em quadradinhos bem pequenos. Corte o palmito em rodelas, desfie o kani.
Em uma travessa grande misture todos os ingredientes. Servir bem gelado. Bom apetite.