Charlotte de Creme

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Ingredientes: 12 biscoitos tipo champanhe
1 pote de sorvete de creme
1 lata de pêssegos em calda
Cerejas para enfeitar

Modo de fazer: forre uma fôrma redonda de fundo móvel, com cerca de 20cm de diâmetro, com papel-manteiga. Molhe os biscoitos rapidamente na calda do pêssego e coloque-os em pé em volta da fôrma. Separe dois pêssegos para enfeitar. O restante, misture com o sorvete de creme previamente amolecido (cuidado para não deixar derreter demais). Encha a fôrma com essa mistura. Leve ao congelador até endurecer. Um pouco antes de servir, tire da geladeira, desenforme e enfeite com os pêssegos reservados, em fatias, e as cerejas.

Uma gentileza de Lenir de Lima