Coroa de Camarões

1 Kg de camarão limpo grande
1 kg de camarão inteiro
Sal, alho, pimenta, cheiro verde
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) manteiga
8 colheres (sopa) conhaque
6 tomates batidos no liquidificador
3 gemas ligeiramente batidas
1 vidro de cogumelos
1 lata de creme de leite / arroz cozido
Modo de fazer: coloque o arroz em uma forma de bolo com orifício no centro. Tempere os camarões com sal, alho, pimenta, cheiro verde e deixe tomar gosto. Refogue a cebola na manteiga, junte os camarões limpos e deixe dourar. Acrescente o conhaque, os tomates, os cogumelos, as gemas e deixe cozinhar por 3 minutos. Misture o creme de leite e retire do fogo antes que ferva. Desenforme o arroz em um prato redondo grande. Coloque no centro os camarões, enfeitando as bordas com alface picada e os camarões inteiros fritos no azeite.