Couve-flor Au Gratin

Ingredientes: 1 couve-flor
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de maisena
salsinha
100 gramas de queijo mozarela

Modo de fazer: Corte os buquês de couve-flor, lave bem e deixe de molho em água com vinagre. Antes de cozinhar, torne a lavar. Ferva a água, com sal, em uma panela e junte a couve-flor, deixe cozinhar sem deixar amolecer demais. Escorra bem e coloque em um pirex. Leve a margarina ao fogo para derreter e junte os dentes de alho e a cebola, refogue. Junte os tabletes de caldo de galinha, deixe que desmanchem, junte 1 litro de leite (reserve um copo com leite para desmanchar a maisena). Quando o leite começar a esquentar, junte o leite com a maisena dissolvida e deixe que cozinhe. Acrescente a salsinha e jogue o molho por cima da couve-flor. Cubra com a mozarela e leve ao forno para gratinar.

Uma gentileza de Lenir de Lima