Creme de Limão em Taças

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1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca
1/3 xícara de água,4 ovos divididos (gema e clara separadas)
½ xícara de açúcar,1/3 de xícara de suco de limão1/2 xícara de vinho branco seco,
1/2 xícara de creme de leite fresco e 5 colheres (chá) de casca de limão ralada

Modo de fazer :
Misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 3 minutos, levando ao banho-maria (ou microondas) até derreter. Reserve. Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, o vinho e o suco de limão e bata tudo com um batedor de mão até misturar bem. Acrescente a gelatina dissolvida e a casca de limão. Na batedeira, bata o creme de leite até formar um chantilly suave (não muito duro), juntando-o à mistura de limão e mexendo até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme, misturando delicadamente. Distribua em taças e leve à geladeira até ficar firme. Polvilhe com casca de limão e sirva.