Empadas de Queijo

Ingredientes:
Massa: 1 xícara (chá) de maisena; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 1/2 colher (chá) de sal; 1 1/2 xícara (chá) de leite; 100g de margarina; 2 gemas.
Recheio: 200g de queijo fresco amassado com um garfo; 200g de queijo parmesão ralado; 4 ovos; 1 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de maisena.

Modo de fazer:
Massa: Misture bem todos os ingredientes. Forre forminhas de empadas (médias) untadas e reserve-as.
Recheio: Misture todos os ingredientes e recheie as forminhas forradas, formando as empadas. Asse em forno pré-aquecido, durante 25 minutos.
Rende 30 unidades.