Fettuccine com Figos Secos

500 g de fettuccine
175 g de figos secos
60g de manteiga
150 ml de creme de leite
Sal e pimenta do reino moída na hora
Queijo parmesão ralado na hora
01 colher de sopa de conhaque

Modo de fazer: Coloque os figos de molho em água morna por, pelo menos, 30 minutos. Escorra-os, reservando a água e corte-os em pedaços de cerca de 3 a 6 mm de tamanho. Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe os figos por 2 minutos. Junte o conhaque e deixe o álcool evaporar. Adicione o creme de leite e 4 colheres(sopa) de água em que os figos foram demolhados e espere que ela evapore e cozinhe mexendo o tempo todo, até o creme ter se reduzido pela metade. Cozinhe a massa conforme as especificações do fabricante. Quando a massa estiver “al dente”, escorra e junte-a ao molho, adicionando o queijo ralado.