Macarrão Assado

400 gr de macarrão tipo parafuso, cozido em água e sal
2 xíc. de presunto cozido cortado em tiras
2 xíc. de ervilha (pode ser congelada ou em lata)
1 xíc. de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xíc. de cebola picada
1 colher (chá) de suco de limão
6 ovos + 2 gemas
1 1/2 xíc. de creme de leite fresco
1 xíc. de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina culinária
sal, pimenta e noz-moscada à gosto

Modo de fazer: aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescentando após, a ervilha, o presunto, o suco de limão, deixando cozinhar por uns três minutos. Reserve. Numa tigela bata os ovos inteiros, as gemas, o creme de leite e o leite, acrescentando a metade do queijo ralado. Tempere à gosto. Em um refratário grande, misture o macarrão aos ingredientes refogados e reservados, colocando por cima o molho batido na tigela. Espalhe por cima a outra metade do queijo ralado e a manteiga ou margarina e leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos, ou até dourar. Sirva.