Omelete de Forno

1 cebola grande em fatias finas
1 pimentão verde / 1 pimentão vermelho
3 tomates cortados em rodelas / 5 ovos
150g de mussarella
5 batatas grandes, cozidas e cortadas em rodelas não muito finas
6 salsichas cozidas e cortadas em rodelas
1/2 vidro de requeijão

Modo de fazer: em uma forma refratária grande arrume uma camada de batatas, uma de cebolas, uma de pimentões, uma de salsichas, outra de tomates e por cima, outra de batatas. Espalhe o requeijão às colheradas. Ponha por cima os ovos batidos inteiros e cubra com a musarella.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco e a omelete esteja dourada.