Ovos nevados

Estou em: Extras • receitas • ovos-nevados

Ingredientes: 1 litro de leite
6 ovos
1 colher de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de fazer: Bata as claras em neve firme, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Coloque o leite para ferver adoçado a gosto (não adoce demais, pois depois será acrescentado o leite condensado). Em seguida mergulhe as colheradas de claras em neve no leite e retire-as rapidamente com o auxílio de uma escumadeira (tome cuidado para não deixar as claras ficarem muito tempo no leite) e coloque em uma travessa. Ao leite que sobrou, misture o leite condensado, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Por último acrescente a baunilha. O creme é colocado sobre os ovos nevados, leve à geladeira por 2 horas. Sirva a seguir.

Casa Gourmand