Paella

Levar ao fogo uma panela para paella, untar o fundo e as bordas com bastante azeite. Colocar:
500 gr de lula em anéis já temperados com limão, sal e pimenta.
500 gr de mariscos descascados e temperados com limão, sal e pimenta.
500 gr de polvo picado e cozido em panela de pressão por 10 minutos.
01 cabeça de alho picada, sal, pimenta, coentro e salsa.
08 tomates picados com pele e sementes.
500 gr de filé de abadejo temperado com limão, sal e pimenta.
500 gr de vongoli sem casca / 01 pimentão vermelho picado.
01 pimentão Amarelo picado / 01 cebola grande picada.
500 gr de camarão grande descascado e temperado com limão e sal.
500 gr de arroz cru lavado / 500 gr de mariscos com casca
Juntar um litro de água fervente com 01 colher de (sopa) de açafrão.
Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, se for necessário acrescentar água fervente. Depôs de cozido enfeitar com camarões inteiros temperados e fritos no azeite ou com lagostin.
OBS: Não mexer os ingredientes, somente a panela.