Pavê de Chocolate e Café

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1 pacote de biscoito champanhe
1 1/2 xícara (chá) de açúcar / 1 1/2 xícara (chá) de manteiga / 6 gemas
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de café bem forte
vinho doce suficiente para molhar os biscoitos

Modo de fazer: misture a manteiga amolecida, o açúcar, as gemas, o chocolate e o café. Bata muito bem até obter uma mistura bem homogênea, lisa e fofa. Reserve. Molhe os biscoitos no vinho e disponha-os em uma forma de fundo removível, uma camada de biscoito e outra de creme, assim procedendo até terminar os ingredientes, sendo que a camada superior deverá ser de biscoitos. Isto feito, leve à geladeira por algumas horas até sentir o creme firme. Desenforme, guarneça com chocolate picado ou chantilly e sirva bem gelado.