Pavê de Maracujá

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Creme: 1 lata de leite condensado / 1 lata de creme de leite sem soro
3/4 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá.
Calda da Cobertura: 1/2 xícara (chá) de água / 1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho / polpa de 2 maracujás
Chantilly: 500ml de creme de leite fresco (gelado) / 3 colheres (sopa) de açúcar
Outros Ingredientes: 100gr de chocolate ao leite ralado / Biscoitos champagne ou maisena

Modo de Preparo: creme: misture numa tigela o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Depois de bem misturados, deixe descansar por 40 minutos fora da geladeira.
Calda: coloque numa panela a água, o açúcar, o amido de milho e a polpa dos maracujás. Leve ao fogo até engrossar.
Chantilly: coloque na batedeira o creme de leite (gelado) com o açúcar e bata até obter ponto de chantilly.
Montagem: coloque numa taça grande um pouco do creme de maracujá, polvilhe o chocolate ralado e coloque os biscoitos intercalados. Ponha um pouco do chantilly, mais biscoitos, creme e chocolate ralado. Cubra com a calda e o chantilly. Pode usar o bico pitanga.

Uma gentileza de Lenir de Lima