Pavê de Vinho

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3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de açúcar (pode substituir, se quiser, por adoçante que possa ser levado ao fogo)
4 xícaras (chá) de leite
2 gemas
raspas de limão
1 xícara (chá) de goiabada picadinha, ligeiramente amolecida
1 pacote de biscoito champagne
1 ½ xícara (chá) de vinho branco licoroso

Modo de fazer: misture o amido de milho com o açúcar (ou o adoçante) e dissolva no leite. Junte as gemas e misture bem, acrescentando ainda as raspas de limão. Leve ao fogo, mexendo até ferver. Forre uma fôrma refratária média com papel impermeável e vá colocando em camadas, o creme, a goiabada e os biscoitos champagne embebidos no vinho. Cubra com o papel impermeável e leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme e sirva.
Rende 6 porções.