Picanha ao Molho de Cerveja

Picanha cortada em bifes (ingredientes para oito bifes)
1/2 copo de vinho branco
2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
1 1/2 xíc. (chá) de cerveja clara, à temperatura ambiente
1 colher (sopa) de óleo / 1 colher (sopa) de manteiga
limão, sal e pimenta à gosto

Modo de fazer: leve os bifes ao fogo numa frigideira com o óleo e a manteiga, fritando-os. Quando estiverem dourados, adicione o vinho e tempere com o sal e a pimenta à gosto. Depois que o vinho evaporar, junte a cerveja. Quando começar a ferver, acrescente as cebolas. Ferva mais um pouco, até o molho engrossar um pouco e incorporar-se à carne. Retire do fogo e sirva imediatamente com legumes cozidos, batatas coradas e rodelas de limão.