Picanha ao Molho de Vinho

1 peça de picanha de no máximo 1Kg e 200g
2 dentes de alho (ou mais se preferir)
2 cebolas médias em pedaços pequenos
Folhas de louro
2 xícaras de vinho tinto
Sal e pimenta à gosto
1 xícara de creme de leite

Modo de fazer: bata no liqüidificador todos os temperos, menos o creme de leite. Coloque a carne em uma travessa, cubra com os temperos batidos e embrulhe com papel alumínio. Deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, aqueça bem a panela e coloque a picanha escorrida com o lado da gordura virado para baixo. Deixe fritar bem, dourando a carne de todos os lados. Após dourar, acrescente os temperos onde ficou a carne de molho. Tampe a panela e abaixando o fogo, deixe cozinhar por uns 40 minutos (não utilize panela de pressão, pois é necessário vigiar o nível de água, e se necessário, acrescentar água quente aos poucos, para não deixar secar o molho).
Após cozida, apague o fogo, aguarde uns quinze minutos e tire a carne, fatiando-a. Coloque o creme de leite no molho que ficou na panela, mexa bem e distribua sobre a carne fatiada.