Pudim de gabinete

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250gr de biscoitos champanhe
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas e passas
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos / ½ xícara (chá) de vinho moscatel

Modo de fazer: bata no liquidificador o leite, o leite condensado e o vinho. Adicionar os ovos e continuar a bater. Virar a mistura sobre o biscoito picado, misturando bem e adicionando as frutas cristalizadas e as passas. Colocar em forma e assar em banho maria, antes untando a forma com calda queimada.

Uma gentileza de Maura C. Volpim
do Restaurante Casa de Minas