Quiche de Damasco

Ingredientes:

Massa:
60ml de água fria
150g de manteiga picada em pedaços
1 colher de chá de sal
200g de farinha de trigo

Recheio:
3 ovos batidos
95g de creme de leite
120g de damasco picado
50g de queijo parmesão ralado
200g de mussarela para gratinar
9 damascos inteiros

Mode de Fazer: 1. Massa: Misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos e forme uma farofa. Acrescente a água com sal e misture até formar uma massa. Abra-a numa fôrma rasa de fundo removível de 29cm de diâmetro. Faça furos com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos. 2. Recheio: Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa pré-assada. Cubra o quiche com a mussarela. Leve novamente ao forno e asse por mais 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Decore com os damascos inteiros.