Risoto de Lula

1 kg de lula limpa, 2 cebolas picadas, ,3 dentes de alho amassados, 3 xícaras de arroz, 10 xícaras de água, 12 tomates maduros, 4 colheres de azeite, tempero verde, queijo ralado, sal e pimenta do reino.

Modo de Fazer:
Descongele a lula limpa em um recipiente com água. Após lave o produto com água corrente. Coloque a lula em uma panela com água e sal e ferva 30 minutos. Faça um refogado com azeite, cebola e alho. Acrescente a lula cortada em pequenos pedaços. Prepare o arroz, fritando-o na manteiga juntamete com a cebola picada. Adicione água e sal e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o molho de lula e misture. Deixe o risoto secar tampando a panela. Coloque em uma travessa, polvilhe queijo ralado e sirva.