Rolê de Frango com Recheio de Queijo e Agrião

8 filés de frango batidos para afinar
1e 1/2 xícara de suco de laranja
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de óleo
2 cubos de caldo de galinha
2 tomates (sem pele e sem sementes)
4 xícaras de folhas de agrião (use os talos em outra receita ou coloque-os picados no feijão)
1 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos pequenos

Modo de fazer: aqueça 1/2 xícara do suco de laranja e desmanche nele os cubos de caldo de galinha. Deixe os filés de frango mergulhados na mistura por 30 minutos (ou mais) para tomar gosto. Enquanto isso, refogue a cebola no óleo, junte os tomates picados e o agrião e misture bem por uns cinco minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Sobre cada filé coloque um pouco da mistura de agrião e uns cubinhos de queijo. Enrole e prenda com um palito. Coloque em um refratário, cobrindo os rolinhos com o restante do suco de laranja. Leve ao forno por uns 40 minutos.