Torta de Chocolate e Mel

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Massa: 6 ovos / 100 g de amêndoas sem pele
100 g de margarina (à temperatura ambiente) / 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 colheres (sopa) de açúcar / 1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo / Recheio e cobertura: 1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de leite / 3 colheres (sopa) de chocolate em pó / 1 gema
1 colher (sopa) de margarina / 1 colher (chá) de baunilha
100 g de amêndoas sem peles, picadas e torradas
Modo de fazer: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar, desenforme e divida a massa em duas partes. Misture bem os 4 primeiros ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos. Apague o fogo, junte a margarina e a baunilha, integrando-os bem. Recheie e cubra o bolo com a cobertura ainda
quente. Polvilhe com as amêndoas. Sirva gelado.

Lenir de Lima