Torta de Queijo Branco

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Massa: 1/2 xícara (chá) de açúcar / 100 gr de manteiga ou margarina culinária / 3 gemas / 2 xícaras (chá) de farinha de trigo / 1 pitada de sal
Recheio: 1 lata de leite condensado - a mesma medida de leite / 300 gr de queijo minas / 2 ovos / 2 colheres (sopa) de farinha de trigo / 100 gr de uva passa sem sementes / 2 colheres (chá) de raspas de casca de limão

Modo de fazer: junte todos os ingredientes da massa e trabalhe até obter uma massa lisa e que se desprenda das mãos. Deixe descansar por meia hora. Enquanto isso, junte o leite condensado, o leite, o queijo picado, os ovos, a farinha de trigo e as raspas de limão e leve ao liquidificador, batendo até misturar bem. Coloque em uma tigela e junte as uvas passas. Preaqueça o forno. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, untada. Ponha o recheio e leve ao forno já quente para assar por mais ou menos 1 hora (vá olhando). Tire quando estiver dourada. Quando fria, leve à geladeira, desenformando antes de servir. Enfeite à gosto.